Ricetta per il petto d'anatra con agrumi a la plancha

Una ricetta gustosa per gli amanti del petto d'anatra a la plancha, da realizzare sulle nostre tavole con apparecchi di cottura integrati, Agathe.

Godetevi i vostri cari con un pasto delizioso, preparato dal nostro chef Jean Marc Tachet, Meilleur Ouvrier de France.

Ricetta per 4 persone

• In primo luogo:
  Lavare accuratamente le arance. Raschiare la buccia di entrambe le arance con una grattugia per recuperare la buccia dell'arancia.

  Mettere la scorza di una delle due arance in un piatto e l'altra in una ciotola (questa verrà usata per la cottura dei petti d'anatra).

  Poi spremere le arance per ottenere il loro succo.

  Mescolare il succo e la scorza d'arancia del piatto e aggiungere i petti d'anatra. Conservare il tutto in frigorifero o nel secchiello del ghiaccio per mezz'ora.

• Secondo:
  Sciacquare e sbucciare le albicocche. Tagliateli a metà e togliete il nocciolo.

  Sciacquare i pomodorini e staccarli l'uno dall'altro.

• Terzo:
  Prepara il tuo tavolo Agathe, con una griglia Teppanyaki, una piastra a induzione e un tagliere
• Quarto:
  Preriscalda la tua piastra sulla modalità carne.

  In una padella, versare un cucchiaio di aceto balsamico e aggiungere i pezzi di albicocca. Cuocere a fuoco basso per una decina di minuti.

  Aggiungere i pomodorini in un'altra padella, coperti con un cucchiaio di aceto balsamico. Cuoceteli a fuoco basso, allo stesso tempo delle albicocche.

  Aggiungere i petti d'anatra alla piastra e cuocerli da 5 a 7 minuti su ogni lato (a seconda del grado di cottura desiderato). Una volta sull'ultimo lato, cospargere i petti d'anatra con la rimanente scorza d'arancia.

Servire i petti d'anatra con due fette di albicocche e alcuni pomodorini.